[dessert] Bananes flambées

[Atuvu]

J'ai terminé mes pates au gruyere et a la graisse de canard donc en dessert voici cette recette :

Bananes flambées

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Ingrédients

quatre belles bananes pas trop mûres

sucre roux

rhum brun

un citron

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Recette

Couper les bananes en deux dans le sens de la longueur. Ne pas leur ôter la peau. Les placer au dessus de la braise, le côté peau exposé au feu.



Laisser cuire jusqu'à ce que la chair du fruit se soit bien décollée de la peau. Peu avant la fin de la cuisson, mettre environ deux décilitres de rhum à chauffer doucement dans une petite casserole. Il faut bien synchroniser avec la fin de la cuisson des bananes afin de ne pas laisser le rhum cuire trop longtemps et s'éventer.



Enlever les fruits du feu, et les disposer dans le plat de service. Arroser d'un filet de citron (facultatif), saupoudrer de sucre roux, et faire flamber au rhum, en arrosant sans arrêt les bananes jusqu'à qu'il n'y ait plus de flammes.

[alcestre]

moi les bananes je les passe ou four ( ou mieux au feu) coupéee en deux avec du chocolat à l'intérieur. C'est délicieux, l'été on peut le faire au feu, il suffit de placer les bananes dans du papier d'aluminium
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