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Recette gardianne de taureaux
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As tu vu comme j'ai faim
Invité





MessagePosté le: Mar Juin 14, 2005 1:16 pm    Sujet du message: Recette gardianne de taureaux Répondre en citant

Comme je regardais mes stats et que ca tape camargue un peu partout dans google, je suis tombé sur cette recette, ca va interesser les gourmands, perso j'adore ca, le boeuf bourgignon pareil Smile

Ingrédients :
2 kg de viande de taureau
Petit salé
Marinade : 1 l de vin rouge
1 verre de vinaigre, 2 oignons
3 carottes, 4 gousses d'ail
1 zeste d'orange et de citron
sel, poivre

Faire mariner la viande la veille dans le vin rouge ( pas trop mauvais le vin ca joue quand meme) dans lequel vous aurez pris soin d'émincer les oignons, les carottes et l'ail, avec le vinaigre et les zestes. Le lendemain, faites revenir les lardons de petit salé dans la cocotte.
Egouttez la viande, roulez chaque morceau dans un peu de farine et faites-la revenir à feu vif dans la cocotte. Puis ajoutez la marinade.
Couvrir la cocotte et laissez cuire quatre bonnes heures.

Servez cette daube gardiane avec du riz et dégustez-la avec un bon vin rouge des coteaux du Languedoc.
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Camarguaise
Invité





MessagePosté le: Mar Fév 20, 2007 10:49 am    Sujet du message: l'oublie qui tue Répondre en citant

Malheur et les olives noires pfuu elles sont ou dans ta recette hein !!
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Atuvu
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Inscrit le: 25 Mar 2005
Messages: 683

MessagePosté le: Mer Fév 21, 2007 1:59 am    Sujet du message: Répondre en citant

Smile

Peuchere les olives noires j'ai oublié de les mettre mais c'est quoi cette daube sans olives noires Exclamation Laughing

J'ai fait un copie collé de la recette je ne sait plus ou, en fait je cuisine meme pas, par contre j'aime bien la daube, presque c'est mon plat prefere avec le boeuf bourguignon, avec des olives quel parfum en plus hummmm miam miam miam Very Happy
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vytorin



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Messages: 499303

MessagePosté le: Mer Nov 04, 2020 12:32 pm    Sujet du message: Répondre en citant

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vytorin



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MessagePosté le: Jeu Déc 03, 2020 12:18 pm    Sujet du message: Répondre en citant

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vytorin



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MessagePosté le: Ven Oct 08, 2021 6:27 am    Sujet du message: Répondre en citant

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vytorin



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MessagePosté le: Mer Nov 03, 2021 8:50 am    Sujet du message: Répondre en citant

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vytorin



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MessagePosté le: Sam Déc 25, 2021 4:24 am    Sujet du message: Répondre en citant

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vytorin



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MessagePosté le: Mer Fév 02, 2022 9:59 am    Sujet du message: Répondre en citant

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vytorin



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MessagePosté le: Mer Aoû 03, 2022 4:05 am    Sujet du message: Répondre en citant

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