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Recettes algériennes

 
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Vermeil



Inscrit le: 22 Fév 2021
Messages: 3

MessagePosté le: Sam Mar 20, 2021 11:03 am    Sujet du message: Recettes algériennes Répondre en citant

Bonjour les amis,

Je suis à la recherche de recettes algériennes à préparer pour les fêtes pascales. Je suis notamment intéressée par les recettes sucrées salées. Pouvez-vous m'en proposer?
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vytorin



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Messages: 499303

MessagePosté le: Sam Oct 09, 2021 12:44 am    Sujet du message: Répondre en citant

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Yacine Madaci
Invité





MessagePosté le: Ven Oct 29, 2021 8:20 am    Sujet du message: Recettes algériennes Répondre en citant

Je suis franco-algérienne vivant à Metz (nord-est de la France) et j'ai essayé de faire un des plats nationaux iraniens : le tahchin.

J'ai utilisé du safran iranien, du "zereksh" d'Afghanistan (j'ai eu du mal à en trouver dans ma ville natale... en français on l'appelle "épine-vinette", mot que je n'avais jamais entendu auparavant), du yaourt, du riz basmati, du jaune d'oeuf, du poulet...

J'ai utilisé un glaçon pour tirer le meilleur parti de ma pincée de safran.
J'ai aussi essayé le gulab jamun, d'abord avec du lait en poudre, puis avec du khoya :
Cuisiner ces délices indiens, ici à Metz (France), me ramène toujours à mon séjour étudiant à Ahmedabad (2018), où manger des gulab jamuns (à Gwalia) était mon rituel du vendredi après le travail.
[list=]Baklawa algérien de Constantine
Mille-feuilles français
Firni d'Afghanistan
Rfissa du Maroc[/list]
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vytorin



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MessagePosté le: Jeu Nov 04, 2021 3:25 am    Sujet du message: Répondre en citant

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vytorin



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MessagePosté le: Sam Déc 25, 2021 4:51 pm    Sujet du message: Répondre en citant

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vytorin



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MessagePosté le: Mer Fév 02, 2022 10:18 pm    Sujet du message: Répondre en citant

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vytorin



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MessagePosté le: Mer Aoû 03, 2022 6:44 pm    Sujet du message: Répondre en citant

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vytorin



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MessagePosté le: Dim Sep 04, 2022 4:07 pm    Sujet du message: Répondre en citant

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vytorin



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MessagePosté le: Ven Juin 23, 2023 4:54 am    Sujet du message: Répondre en citant

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